>> とうほうトップページ >>大学・短大・専門学校用図書2017年度 高校生用図書 >> 新食品成分表FOODS
関連分野   大学・短大・専門学校用図書/大学・短大向け図書   高等学校副教材/高校−家庭科   教養/資格   教養/ビジネス  

≪大改訂≫

新食品成分表FOODS

編著/監修
新食品成分表編集委員会
体    裁
AB判  312ページ
本体価格+税
724円+税
 ISBN
ISBN978-4-8090-7800-2
C7077 \724E
発 行 日
平成28年11月1日
内容見本を見る

お買い物かごに入れる

特色

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」準拠
  • オールカラーで写真が充実。特集やコラムが豊富で,読み物としても楽しい!
  • 「日本人の食事摂取基準(2015年版)」を掲載
  • 市販食品成分表を掲載
  • 「食事バランスガイド」や,食品にかかわる統計資料を掲載

※高校でのご採用校に教師用CD-ROM 1枚(「フーズサポーター」)ご提供します。

※「日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2016年」に対応したフーズサポーターの更新プログラムを、以下に掲載しています。
栄養計算ソフト フーズサポーター 2.8.1 更新プログラム

ここが変わりました

  • 最新 「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」に対応!
     これに準じて「脂肪酸成分表」「アミノ酸成分表」を最新版に変更
  • 「炭水化物成分表」を新設!
  • 「市販食品成分表」「外食・テイクアウト食品成分表」を改訂
  • 「食品の安全を守るしくみ/放射性物質と食品」 以降 「食品の表示」 まで (P.283〜290) を見直し
※日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2016年
平成28年12月22日に文部科学省より「日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2016年」が公表されました。

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2016年の公表について」
     文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会
     http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1380313.htm


目次

  • 食品成分表の見方
  • 本書の特色
  • 目次
  • 新食品成分表
    • 食生活と健康
    • 消化・吸収のしくみ
    • 栄養素と水のはたらき
    • 栄養素ランキング20
    • 1.穀類
    • 2.いも及びでん粉類
    • 3.砂糖及び甘味類
    • 4.豆類
    • 5.種実類
    • 6.野菜類
    • 7.果実類
    • 8.きのこ類
    • 9.藻類
    • 10.魚介類
    • 11.肉類
    • 12.卵類
    • 13.乳類
    • 14.油脂類
    • 15.菓子類
    • 16.し好飲料類
    • 17.調味料及び香辛料類
    • 18.調理加工食品類
  • 実践ナビゲーター
  • 市販食品成分表
  • 外食・テイクアウト食品成分表
  • 脂肪酸成分表
  • たんぱく質の栄養価
  • 日本食品標準成分表2015年版(七訂) アミノ酸成分表編
  • 炭水化物成分表
  • 日本人の食事摂取基準
  • 食事バランスガイド
  • 食品群の種類とその特徴
  • 1点80キロカロリーこれくらい一覧
  • 食品の安全を守るしくみ/放射性物質と食品
  • 食中毒とその対策
  • 添加物
  • 食品の表示
  • 日本人の食生活の変化
  • 肥満とその予防
  • 調理の基本
  • 食物の保存
  • マナー
  • 食品名別さくいん

関連商品
新食品成分表
新食品成分表フーズサポーター付
新食品成分表編集委員会
AB判
320ページ
本体価格+税1,500円+税
646食品成分表
646食品成分表編集委員会
B5判
200ページ
本体価格+税619円+税